夏バテ防止の食材はトマトやオクラなどの野菜が効果絶大

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いよいよやってくる暑い季節、夏。日焼けや発汗をはじめ、
色々と対策が必要になるこの季節

食欲も落ちてしまいがちなことはありませんか?

冷たいものが恋しくなりますが、
食べすぎて余計に体調をこわしてしまうのはイヤですよね。

夏バテして毎日がつらい・・・なんてことになる前に、
食事面から夏バテを防止していくのはどうでしょうか?

今回のキーワードは「野菜」。
夏バテ防止には野菜がちょうどいいのです。

その理由やおすすめの野菜など、詳しく見ていきましょう。

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野菜は夏バテ防止に効果はあるの?

野菜は夏バテ防止に効果はあるのか?
というところから見ていきましょう。

結論からいえば、YESです。

夏バテ防止に効果的といわれているビタミンをたくさん摂取できるのが、
特に野菜なのですよ。

また、水分が多く含まれている野菜を食べることで身体を内側から冷やし、
より夏バテしにくい身体づくりができる!!というわけなのです。

しかし野菜とひとくちにいっても、その種類は様々。
調理方法も違ってくるし、何より野菜ばかり食べるのもちょっと大変・・・ですよね。

今回は、「夏の時期が旬の野菜」、そして「夏バテ防止に効果的」と名高い
トマトオクラに特に注目してみていきたいと思います。

夏バテ防止に効果的なトマト

まずはトマトから。

トマトにはビタミンC、リコピン、カリウムなど栄養が豊富に含まれていて、
疲労回復、食欲増進に加え抗酸化作用もあるのだとか・・・!

つまり、健康で若々しさを保つ秘訣がこのトマトの中に含まれている、というわけですね。
そんなトマトを使った、簡単な料理をいくつかご紹介したいと思います。

トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ

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(レシピ:http://www.kagome.co.jp/recipe/detail/A00948.html)

まずは私の一押し、「トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ」をご紹介!

こちらのレシピ、トマトとチーズを切ってお皿に盛りつけて味つけをすれば完成!!
というお手軽でおいしい料理なのです!

私はこれが好きでよく作っているのですが、
トマトとチーズの相性が抜群で次々と手が伸びちゃいます。

オリーブオイル&塩&ブラックペッパーが基本ですが、
私の一押しはバジルソース!

彩りも赤・緑・白と美しく、味もベストマッチです。

ぜひお試しあれ!

夏野菜のチーズ焼き

続いては、焼き物料理を1つ。
トマトとなすの組み合わせが食欲をそそる「夏野菜のチーズ焼き」です!
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(レシピ:http://www.1dp.jp/1dp/recipe/491
代表的な夏野菜であるトマトとなす。

なすにはアントシアニンという栄養が豊富に含まれており、
トマトと同じ抗酸化作用とともに、目の疲労などを改善してくれる効果もあるのだとか!

この2つをチーズと共に焼いて食べるのも、是非おすすめしたいのです。
表面はパリッと、中身はしっとりとしていて味のバランスも抜群。

冷たいものに飽きたなあ・・・なんて時におすすめです。

トマトと豆腐のサラダ

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(レシピ:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/832c85012404e24ef47a18c6c98df0c4.html
チーズが苦手だなあ・・・という方にはこちらはいかがでしょうか?
「トマトと豆腐のサラダ」です!

豆腐とトマトのさっぱり感が食欲をそそる一品です。

レシピには「芽ひじきを乗せる」とありますが
他にもショウガ、シソ、ミョウガなどの薬味もおすすめです!

私はシソで食べるのが特に好きで、
味わうと共に気分もさっぱりできるのでよく食べています。

色々アレンジしてみるのも楽しいですよね!

夏バテ防止に効果的なオクラ

では続いてオクラ

あのぬめりが特徴的なこの野菜ですが、
実はぬめりの成分は食物繊維のひとつ。

その中でもペクチンという成分が
便秘解消や大腸がんの予防に一役買っているのだとか!

すごい野菜ですね。

またトマトと同様にカリウムが含まれているので、
高血圧予防もできちゃうのですよ。

栄養がぎっしり詰まったオクラのレシピもいくつかご紹介しましょう。

オクラと梅おかか和え

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(レシピ:http://www.sumireiro.com/h_tk/aemono/okuraumeokaka.html
まずはお手軽に「オクラと梅おかか和え」!
オクラを切り、つぶした梅と醤油、鰹節をかけたら完成という超楽々レシピ。
シンプルながらもほどよい食感と酸味が相性抜群の素敵な一品です。

あと一品付け足したいな・・・

なんて時に、小鉢に入れて食卓に出すのはいかがでしょうか。

オクラとたこのサラダ

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(レシピ:http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00002141
続いては「オクラとたこのサラダ」。
こちらも簡単な調理であっという間に完成しちゃう優れもの。
タコの弾力とオクラ・トマトのさっぱり感を一挙に味わえるおすすめのレシピです!

青じそとオクラのビーフロールカツ

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(レシピ:http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00003301
最後に揚げ物を一品。
「青じそとオクラのビーフロールカツ」です!

オクラといえばサラダや冷奴の上に乗せるなどの
冷製なイメージがありますが、揚げ物にも合うんですよ。

特に青じそとの相性といったら、いくつでも食べられるくらいのおいしさです。
お肉のジューシーさもオクラとぴったり!!

是非お試しあれ!

さいごに

今回色々なレシピをご紹介しましたが、
メイン料理に使っても良し、他の料理に添えて使うも良し!

アレンジの可能性は無限大です。

あなたの好みに合わせて、色々な工夫をしてみてくださいね。
おいしく元気に夏を乗り越えましょう!

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公開日: : 健康

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