桜餅は関東と関西の作り方が違う!葉っぱは食べられるの?

見た目も可愛くて、香り高く甘くて美味しい桜餅。
桜餅って、実は2種類あるのをご存じでしたか?

その違いは、関東と関西によって違うので互いの出身者は、
生まれ育った場所の桜餅と違う桜餅を見ると「何これ!?」とビックリするでしょう。

あなたのよく知る桜餅はどんな桜餅ですか?関東風?関西風??
葉っぱは取って食べるの!?

桜餅といっても、いろいろな作り方や疑問もあり、知ってみると得する楽しい食べ物です。
それでは、桜餅について、いろいろと調べていきましょう。
sakuramochi

関東と関西の桜餅

関東と関西の桜餅の作り方の違いは、いったい何なのでしょうか!?作り方を
見ていきましょう。

関東風桜餅

見た目

桜の葉に、お餅・・・。というよりは、薄いホットケーキのような生地で、餡を包んでいます。
色は、ピンク色に着色されていて、とても可愛らしい春の色といった感じです。

作り方

食紅で色をつけた、タネ(小麦粉・白玉粉・砂糖を水で混ぜた物)をフライパンなどで薄く焼き
餡子をそっと包み、塩漬けにした桜の葉を巻き出来上がりです。

関西風桜餅

見た目

おはぎのような、もち米のツブツブとした餅生地の中に、餡が包み込まれています。

こちらも、ピンクで春の桜を連想させる色になっていて、
コロッとしたお餅に桜の葉を巻いています。

作り方

タネは、道明寺粉というものに砂糖、塩を混ぜて食紅で色を付けます。
蒸したタネに餡をしっかりと包み、塩漬けにした桜の葉を巻いて出来上がりです。

餅というのに、フライパンなどで焼く“関東風桜餅”も不思議ですが、
道明寺粉!?という粉を使った“関西風桜餅”も気になりますね!!

関東と関西でなぜ違いがあるのか・・・?

それでは、なぜこんなに違いがあるのでしょうか?とても気になりませんか??
その違いは、関東と関西の桜餅の“別名”にも秘密があるのです。

関東桜餅 別名 長命寺餅(ちょうめいじ)

なぜお寺の名前!?また不思議になってしまいますが、

その昔、長命寺で門番をしていた山本真六さんという方が、

散り積もる桜の葉を見て「もったいねぇ~」と葉を塩漬けにして、
餅(主に小麦粉を使った生地)に餡を包んで売ったというのが始まり。

この門番さん。現代人が見習わなきゃいけない部分がありますね。

関西桜餅 別名 道明寺餅(どうみょうじ)

こちらも、寺の名前が出てきましたね。
昔、この道明寺では神前にお供えしていたもち米を使って保存食を作っていました。

これを糒(ほしいい)といいますが、
これがまた、戦場に向かう武士などに大変重宝されたらしく、とても有名になりました。

そして、それが道明寺粉(道明寺で作られた為)というものになり、
現在ではお菓子に利用され、こういった名前になったようです。

主に、小麦粉を使った関東、長明寺の真六さん。
かたや、もち米を主にして作った粉を使い桜餅を作った関西。

どちらも、お寺が関係していたのですね。

桜の葉はどうする??

桜餅の桜の葉、皆さんは、“はがす派”?
それも、“食べる派”ですか?

好みによってバラバラだと思いますが、多数意見は食べる派なのです。

その理由としては、
「桜餅の桜の葉を取ったら、ただの餅。」・「下品。」などといった意見があります。

そして、少数派の意見としては「食べるものじゃない。」「苦手。」と言う人が多いのです。

桜の葉を捨ててしまうのは、「もったいねぇ~」と思って、
桜餅を考案した長命寺の真六さんに悪い気もしますが・・・。

好みですから、美味しく食べれるのなら個人の自由ではないでしょうか。

最後に

春の風物詩である桜餅。

あなたは、サッパリ派の関東風?もしくは、もっちり派の関西風?

普段食べ慣れていない、
地域の桜餅を作って食べてみたりするのもいいかもしれません。

そして、季節物の桜餅を食べて、春の豊かな恵みを感じましょう。

simiusu-b1

公開日: : 生活

関連記事

kousa

黄砂で咳喘息や頭痛が増加中の原因は?対策にはマスクやメガネ!

これからの時期、ニュースなどの予報で取り上げられる“黄砂”。 この黄砂の飛来が一番多いのが、2

記事を読む

syako_garage

自動車税の滞納の延滞金と差し押さえまでの期間はいつまで?

みなさんの中には、普段の通勤やお買い物の時にマイカーで移動する という方がいらっしゃるのではないで

記事を読む

zyosei

女性のおしゃれなスーツの着こなしはインナーが決めて!!

華やかな席やビジネスの場、冠婚葬祭など・・・ スーツは様々なシーンで活躍するアイテムです。

記事を読む

リラックス

リラックス方法!緊張をほぐす音楽と呼吸法

新しい季節を迎えると、新しい出会いに、面談や自己紹介等・・・ 何かと緊張する場面が多くなります

記事を読む

mushi_sasare

蚊の種類によってかゆみや症状が異なる?対策のスプレーやグッツ紹介

夏になるとイヤや羽音とともにやってくるあのかゆみ! ものすごくかゆいときもあれば、 ほんの少

記事を読む

雨の日の洗濯物

雨の日に洗濯物を放置して雨に濡れた場合の乾かし方

雨が多い梅雨の季節、洗濯物を干したまま出かけたら、 「突然の雨に降られて濡れてしまった!」

記事を読む

free_illustration_hiyake_bed

日焼けで顔の皮むけて、痛みとかゆみがある時のケアや対処法!

夏が近づいて来ましたね! 夏といえば、マリンスポーツや海水浴、 夏の青空の下でハイキングなん

記事を読む

menskikonasi

男性スーツの着こなし!おしゃれビジネスマンのベストやコートの使い方!

どんなにお洒落な、スーツを購入しても、着こなし次第で台無しになってしまったり、 逆にとても印象に残

記事を読む

a0002_007465

髪が湿気でうねり広がるときの男性の対策とおすすめスプレー

いよいよ梅雨シーズン到来! 雨の季節のスタイリングに悩む人は多いと思います。 朝の忙しい時間

記事を読む

dansei-sutu

男性スーツの着こなし!靴の色やネクタイの合わせ方!!

時々、街中を歩いていると素敵な着こなしをしている スーツ姿のサラリーマンを見かけます。 「こ

記事を読む

water-texture11
東武動物公園プールの混雑と料金割引券の入手法!営業時間や駐車場情報も

いよいよ夏本番が近付いてきましたね。 全国各地の海やプールが盛り上が

akachan_asemo
赤ちゃんの首の後ろや頭皮に汗疹や水泡出る原因と薬やケア法

梅雨が明けると本格的な夏がやってきます。 赤ちゃんの肌トラブルの

medicine_nurigusuri1
汗疹(あせも)に効く薬はステロイドやワセリン?子供と大人の治し方

「首や手足の関節にできた赤いブツブツが痒くてたまらない…」 汗を

045636
鳴き声でわかる日本の蝉(セミ)の種類と鳴き出す時期

いよいよ夏の到来を告げるセミの季節がやってきました! あの鳴き声を聞

toukyouwan
東京湾花火大会2014!花火が綺麗に見えるレストランや屋形船を予約

夜空を彩る夏の風物詩といえば・・・花火! 美しい花火を眺めながらゆっ

→もっと見る

PAGE TOP ↑

Parse error: syntax error, unexpected '}' in /home/users/0/lomo.jp-ryon/web/wp-content/themes/stinger3ver20131217/sns02.php on line 2